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參展范圍
1.畜禽生鮮肉及其副產(chǎn)品與技術
畜禽冷卻肉（含冰鮮肉、冷鮮肉）冷凍 肉、熱鮮肉及其副產(chǎn)品（包括血、頭、蹄、 骨、皮、內(nèi)臟、油脂等）與分割產(chǎn)品等生鮮 產(chǎn)品及加工技術
2.畜禽肉深加工肉制品與技術
醬鹵肉制品（包括醬鹵類、糟肉類、白煮 類等）、熏燒烤肉制品（包括熏烤類、燒烤 類）熱加工肉制品（包括灌腸類、西式火 腿類等）油炸肉制品、熟肉干制品（包括 肉干類、肉脯類、肉松類）其它熱加工肉 制品（包括肝腸、血腸及血制品、水晶腸、 肉糕等）發(fā)酵肉制品（包括發(fā)酵灌制品、 發(fā)酵火腿制品、風干牛肉等）、預制料理肉 制品（包括冷藏預制調(diào)理肉制品、冷凍預制調(diào)理肉制品）、腌臘肉制品（包括腌臘肉灌 制品、火腿制品、其它臘肉制品）等肉制品及加工技術。
3.禽蛋產(chǎn)品與技術
鮮蛋制品（包括鮮蛋、清潔蛋等）再制蛋制品（包括松花蛋、咸蛋、糟蛋、鹵蛋、茶蛋等）（冰）蛋液制品{包括（冰）全蛋液（冰）蛋黃液（冰）蛋白液等}、干蛋制品（包括全蛋粉、蛋黃粉、蛋白粉 蛋白片等）、調(diào)制蛋制品（包括蛋腸、蛋干等）其他蛋制品（包括蛋黃醬、色拉醬等）等蛋制品及加工技術。
4.鮮凍畜禽肉產(chǎn)品及其副產(chǎn)品等進出口肉類產(chǎn)品
5.肉類加工食品配料（調(diào)味品、添加劑）與技術
調(diào)味料（包括咸味料、甜味料、酸味料、鮮味料、料酒等）香辛料、香精、食品添加劑（包括甜味劑酸度調(diào)節(jié)劑增味劑、水 分保持劑、乳化劑、著色劑、抗氧化劑、增稠劑、防腐劑等）食品添加助劑（如畜禽用脫毛劑等）等肉類加工用配料及其復配產(chǎn)品及應用技術。
6.畜禽屠宰加工、肉禽蛋深加工等的設備與設施
畜禽屠宰加工與分割加工設備、畜禽副產(chǎn)品（包括血、頭、蹄、骨、皮、內(nèi)臟等）加工設備、動物油脂產(chǎn)品加工設備、肉禽蛋制品深加工設備、肉類產(chǎn)品檢測技術（包括在線檢測、監(jiān)測技術，快檢技術等）及檢驗實驗儀器與設備、消殺技術（包括清洗消毒殺菌等的技術及清洗劑、消毒劑等）與裝備、相關輔助設施及工器具（包括凈化車 間系統(tǒng)、熱水站系統(tǒng)、空氣壓力站系統(tǒng)、排 水設施、通風設施、車間地面材料及處理技術、洗靴機系統(tǒng)、洗手池、風淋室、架車、桶車、刀具、傳送帶、操作臺、預冷罐等）等設備設施
7.包裝技術與裝備及包裝材料
真空包裝（包括真空包裝、真空拉伸包裝、真空貼體包裝等）氣調(diào)包裝、熱收縮包
裝、脫氧包裝、防潮包裝、罐頭包裝（包括 馬口鐵、鋁箔、鋁盒等）泡罩包裝、碼垛系統(tǒng)、封箱系統(tǒng)等的包裝技術與裝備，以及包裝自動化、智能化生產(chǎn)系統(tǒng)。天然腸衣、人造腸衣{包括膠原蛋白腸衣、纖維素腸衣（含纖維素腸衣、纖維腸衣、玻璃紙腸衣塑料腸衣等}、單層或復合塑料包裝膜（袋）馬口鐵、鋁箔、鋁盒、塑料盒、網(wǎng)套、單層或復合紙質(zhì)包裝袋、紙箱、塑料箱等包裝材料。
8.肉類冷鏈物流技術與設備設施
冷卻加工技術與裝備、冷凍/冷藏加工技術與裝備、速凍加工技術與裝備、解凍加工技術與裝備、冷庫與冷庫自動化系統(tǒng)（包括入庫、上架、出庫自動機器人系統(tǒng)等）、冷庫安全防護與自動報警及自動控制系統(tǒng)、冷庫地面/墻面材料與處理技術、拼裝式冷庫技術與設備設施、制冷熱回收技術與裝備、冷鏈物流與配發(fā)貨系統(tǒng)、冷凍/冷藏運輸車輛及其他冷鏈物流技術與設備設施、終端銷售保溫儲藏設施、冷鏈物流信息系統(tǒng)等冷鏈物流技術與設備設施
9.肉類行業(yè)無害化處理、綠色環(huán)保與資源
10.綜合利用技術與設備
畜禽無害化處理技術與設備、畜禽糞便處理技術與設備、肉類行業(yè)（包括養(yǎng)殖育種、屠宰加工、肉制品深加工等）污水處理技術與設備、生產(chǎn)用水凈化處理技術與設備、除臭/除味技術與設備、環(huán)境消殺技術與設備設施等相關技術與設備
11.畜牧養(yǎng)殖及動物保健
飼料加工技術（包括飼料原料、輔料、添加劑等相關產(chǎn)品）與設備、畜禽養(yǎng)殖技術與設備設施、畜禽養(yǎng)殖生物醫(yī)藥技術及相關產(chǎn)品、畜禽養(yǎng)殖中醫(yī)藥技術及相關產(chǎn)品、畜禽育種技術與設備、畜禽養(yǎng)殖人工智能系統(tǒng)、畜禽養(yǎng)殖管理信息系統(tǒng)、疫病防控與診斷技術（包括免疫技術、疫苗、獸藥、檢驗實驗 儀器與設備等及相關設備、獸醫(yī)器械、獸藥加工設備等畜禽養(yǎng)殖及動物保健相關技術、產(chǎn)品與設備設施
12.肉類產(chǎn)業(yè)相關的自動化技術、信息化技術、數(shù)字化技術、智能化技術、平臺化技術及可追溯技術等現(xiàn)代新技術的應用與管理信息系統(tǒng)大專院校、科研院所有關肉類科技成果的展示與推廣應用
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