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摘要：
今年的中秋未至已火，熱潮涌動。各大商超紛紛布置起貨架，推出各類包裝精美的月餅禮盒產品。同時，淘寶和抖音等電商平臺亦緊跟熱潮，開啟月餅帶貨模式，為漸近的中秋起勢。
與往年相比，今年的月餅市場呈現出了口味多元化的顯著特點，各類新穎獨特的口味層出不窮，吸引了一眾消費者競相搶購。根據天貓平臺“沖奧燃動季”月餅好評榜的最新數據，鮮花、金枕榴蓮、奶油椰…
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今年的中秋未至已火，熱潮涌動。各大商超紛紛布置起貨架，推出各類包裝精美的月餅禮盒產品。同時，淘寶和抖音等電商平臺亦緊跟熱潮，開啟月餅帶貨模式，為漸近的中秋起勢。
與往年相比，今年的月餅市場呈現出了口味多元化的顯著特點，各類新穎獨特的口味層出不窮，吸引了一眾消費者競相搶購。根據天貓平臺“沖奧燃動季”月餅好評榜的最新數據，鮮花、金枕榴蓮、奶油椰蓉、蛋黃等口味月餅成功躋身TOP10行列，展現了消費者對這些創新與傳統交融口味的青睞。同時，巨量算數平臺關于“月餅”的搜索趨勢揭示了麻薯、芋泥、流心、白蓮蓉等口味月餅的高關注度，進一步證明了消費者對月餅口味多樣化的廣泛興趣。
(圖片來源：左為天貓榜單·月餅好評榜TOP10截圖，右為巨量算數關鍵詞“月餅”關聯分析)
月餅口味多元化，香港品牌備受信賴
目前而言，蓮蓉、五仁等傳統口味月餅依然是月餅市場的常青樹，是大部分消費者首要選擇。艾媒咨詢近日發布的《2024年中國月餅行業創新發展研究報告》顯示，有77.6%的消費者表示會購買傳統口味月餅。
然而，隨著消費者口味漸趨多樣化，新型口味月餅逐漸嶄露頭角，有39.8%的消費者表示有此消費意愿。諸如黑松露、巧克力、榴蓮等創新口味受到年輕消費者的喜愛。其中，黑松露口味以61.7%的購買意愿成為新型月餅中的明星產品。
除了傳統與新型口味的并存，健康化、品質化也是月餅行業不可忽視的的發展趨勢。隨著健康飲食理念的普及，越來越多的消費者開始關注月餅的糖分和脂肪含量等組成成分。此外，由于贈送禮物作為深厚文化傳統與重要社交媒介的需求持續攀升，那些集精美包裝、新穎創意與卓越口味于一身的高品質月餅禮盒產品，正迎來市場需求的全新高峰。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，在月餅的包裝形式偏好上，43.5%的消費者傾向于選擇禮盒裝月餅，超五成消費者偏好簡約型及精致型月餅禮盒。
在此市場背景下，香港月餅以其細膩的口感、新穎的口味和精致的制作工藝在消費者中建立了良好口碑。例如，美心月餅以健康理念為引領，推出低糖配方;錦華月餅則以其高端奢華定位，大膽研發黑松露、抹茶等創新口味;奇華月餅在傳統與現代之間架起橋梁，以精湛工藝和創新技術確保月餅的卓越品質。“香港制造”成為了品質的代名詞。相較于2021年，2024年消費者對香港月餅的喜好度有所提升，39.3%的消費者傾向于將香港月餅作為中秋佳節的選擇。
香港月餅不僅在品質上贏得了消費者的認可，還在情感上與他們建立了深厚的聯結。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，76.0%的消費者對香港月餅有著一定的品質信任，64.7%的消費者因懷舊情感而偏愛香港月餅。這種情感聯結使得香港月餅在市場中具有獨特的地位。通過電商平臺和新零售模式等渠道鏈的布局，香港月餅成功拓展了其在內地市場的影響力和占有率。
以錦華月餅為例，其黑松露流心奶黃月餅連續三年銷量全國第一，2021、2022、2023年市場份額分別達到49.2%、48.5%和49.0%。這一成績不僅彰顯了錦華月餅在市場上的強勁競爭力，也反映了消費者對香港月餅品牌的認可和喜愛。
錦華深諳消費者訴求，打造月餅市場領先新選擇
香港錦華食品集團有限公司，作為專注食品領域的佼佼者，憑借其深厚的品牌底蘊和不懈的創新精神，在中國市場贏得了廣泛的贊譽與信賴。這家集合研發、生產、營銷于一體的品牌營銷管理集團，通過“錦華餅藝”和“錦華月餅”等知名品牌，為消費者帶來了無數美味與驚喜。
錦華月餅是集團旗下的明星產品，其中錦華黑松露流心奶黃月餅更是創新之作的典范。它將西式高端食材黑松露融入傳統奶黃月餅中，不僅豐富了月餅的口感層次，還賦予了其獨特的香氣和風味，這種跨界融合的創新策略，極大地滿足了消費者對新穎、獨特味覺體驗的需求。連續三年銷量全國第一的成績，正是對其在口味創新方面不懈努力的最好驗證。
然而，錦華月餅的成功并不僅僅囿于口味上。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，消費者在選擇月餅時，最為關注的是口味(43.2%)、口感(37.3%)。為了把控月餅的整體質量，錦華始終堅持高標準、嚴要求。全國甄選優質食材、中日法三國星級米其林大師加持，這些核心優勢確保了錦華月餅的卓越品質。
在價格策略上，錦華月餅同樣展現出了其敏銳的市場洞察力和靈活應對能力。數據顯示，消費者更傾向于購買價格區間集中在100-299元/盒(65.7%)的月餅禮盒。而錦華月餅禮盒的客單價為近百元到兩百余元不等，滿足了大多數消費者的購買預期。這種理性的價格定位，使得錦華月餅在市場上具有廣泛的受眾基礎和競爭力。
此外，錦華月餅在營銷方面也是獨具匠心。通過跨界合作、文化元素融入和個性化選擇等方式，錦華月餅不斷提升消費者的購買體驗和滿意度。與特斯拉等國際知名品牌、哪吒之魔童降世等著名IP的聯動，不僅拓寬了品牌視野，還增加了品牌的科技感和現代感;而在禮盒設計上，時尚大氣、古典端莊，注重文化元素的融入和個性化選擇，讓消費者在享受美味的同時，也能感受到節日的氛圍和文化的傳承。
憑借在產品創新、質量把控、價格和營銷等方面的深厚實力，錦華月餅的市場表現斐然。以淘寶平臺為例，其主打產品黑松露流心奶黃月餅禮盒已售出1w+，寶貝質量的平均好評率達95%。而在京東平臺，多款“錦華禮系列”產品銷量超過2w，好評率均維持在98%。
(圖片來源：左為淘寶錦華旗艦店截圖，右為錦華禮京東自營旗艦店截圖)
總的來說，消費者對口味創新與品質的雙輪驅動，共同塑造著市場的新格局。具備創新口味與卓越品質的月餅產品將在市場中占據顯著優勢。在禮物經濟蓬勃發展的影響下，高性價比、包裝精美的月餅禮盒產品也將形成一定的助力。
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