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摘要：能量堡壘2024年07月12日20:24廣東
暨南大學食品安全與營養研究院
微量元素功能食品聯合研究中心
7月12日，能量堡壘迎來了一個重要的里程碑——暨南大學食品安全與營養研究院微量元素功能食品聯合研究中心正式揭牌成立！此次揭牌儀式匯聚了全國多位食品科學與營養領域的權威專家，共同探討食品科研的新成果，致力于提升全民營養健康…
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能量堡壘2024年07月12日20:24廣東
暨南大學食品安全與營養研究院
微量元素功能食品聯合研究中心
7月12日，能量堡壘迎來了一個重要的里程碑——暨南大學食品安全與營養研究院微量元素功能食品聯合研究中心正式揭牌成立！此次揭牌儀式匯聚了全國多位食品科學與營養領域的權威專家，共同探討食品科研的新成果，致力于提升全民營養健康新水平。
暨南大學生命科學技術學院副教授王超、暨南大學醫學院教授陳靜、暨南大學生命科學技術學院食品科學與技術黨總支書記王朋、暨南大學附屬第一醫院中醫科副主任朱詩平、暨南大學生命科學技術學院教授蘆春斌、暨南大學生命科學技術學院副教授冉艷紅及能量堡壘董事長劉既輝、能量堡壘研發人員、能量堡壘品牌及電商相關負責人參與本次揭牌儀式及學術研討會。
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強強聯合全家優營養
儀式上，能量堡壘董事長劉既輝首先致辭，對各位專家的到來表示熱烈歡迎，并介紹了暨南大學食品安全與營養研究院微量元素功能食品聯合研究中心的成立背景和意義，同時對能量堡壘品牌的研產銷實力做了相關介紹。他指出，能量堡壘作為13年專研膳食營養補充劑的大品牌，一直秉承“全家優營養”理念，先后與中山大學、華南理工大學建立聯合研究中心，基于品牌多個大型醫藥級透明工廠的生產基地實力，致力于為消費者提供高品質的營養補充劑。
希望通過今次合作，讓能量堡壘的產品研發再添一個強有力的技術支持，將最新的功能食品科研成果更高效、更高品質地落實到市場上，共同為消費者打造更安全、更有效的營養補充劑。
2
專家強聚學術研討
隨后學術研討環節，與會專家、能量堡壘研發團隊及相關負責人圍繞功能食品的科研成果、市場前景以及產業化發展等議題展開深入討論。研究中心一致認為，功能食品是未來食品產業的重要發展方向，應加大科研投入，推動成果轉化，讓更多消費者受益。
暨南大學生命科學技術學院副教授
王超
暨南大學生命科學技術學院副教授王超首先分享，她介紹了研究團隊在風味、代謝及分子水平上的最新研究進展。她表示：“我們利用基因組學和代謝組學技術，深入研究了食品的風味、色澤及表觀穩定性，并成功應用于果汁脫苦等關鍵技術難題。此外，我們還通過構建動物模型和細胞模型，對功能性食品進行了全面的健康效益評價。”
她表示在4月的合作中，肯定了葉黃素及花色苷（花青素）對視力的保護作用，并在吸收機制和成分形式上做了相關的研究和討論，肯定了葉黃素酯吸收的優異性，提供了選擇葉黃素產品的相關科學建議。
更表明團隊在關于花色單復合天然葉酸健康食品的研究，已經取得了顯著成果，對于降低嬰兒出生缺陷、預防紅細胞貧血、腎病、高血壓、動脈硬化等具有積極作用。
王副教授還透露，實驗室已搭建起完善的果酒、果醋等飲料生產線，將進一步探索大分子與小分子之間的穩定性、生物利用性及功能功效評價，為食品科研領域貢獻更多創新成果。
暨南大學醫學院教授
陳靜
隨后，營養教學科研將近40年的暨南大學醫學院陳靜教授也發表了講話。她表示：“在這個快速發展的時代，膳食營養補充劑的科研背書變得尤為重要。中國人吃自己國家原材料的營養補充劑更加可靠，這也是國家大力倡導的方向。同時，體驗式消費將成為未來膳食營養補充劑市場的重要驅動力。只有當消費者真正感受到產品的效果，才會愿意購買并傳播。因此，我們不僅要確保產品的安全、有效，還要提高其消化吸收利用率，以滿足消費者的多元化需求。”
針對葉酸、抗衰產品如PQQ系列產品，我們更要以高標準產出，拒絕概念炒作。陳教授還強調了全民健康素養提升的重要性，指出國家正在積極倡導并推動這一進程，并加大了膳食營養補充劑的監管力度。她認為，隨著健康素養的普及和提高，消費者將更加理性地選擇產品，這對企業來說既是挑戰也是機遇。
暨南大學附屬第一醫院中醫科副主任
朱詩平
在深入討論的過程中，暨南大學附屬第一醫院中醫科副主任朱詩平指出：“目前，國家正積極推動中醫實驗室的建設，特別是在祛濕領域有著顯著成果，這是國內唯一的重點方向。而在我們這里，由于民眾對涼茶及祛濕功能的喜愛，若能在產品開發中融入這些元素，不僅有助于提升食品的整體品質，更能深刻體現和弘揚我們的中醫文化。”
暨南大學生命科學技術學院教授
蘆春斌
暨南大學生命科學技術學院教授蘆春斌則強調：“生殖衰老與營養有很大關系，我們利用廣州作為南藥主產地的優勢，探索南藥在改善生殖健康方面的潛力，其中，姜黃素作為研究重點之一，其高含量特性令人矚目。我們的研究得到了國家南藥基地及資源部的支持，共同推進這一領域的發展。”
暨南大學生命科學技術學院食品科學與技術黨總支書記
王朋
暨南大學生命科學技術學院食品科學與技術黨總支書記王朋補充說：“人口流動背景下的養老市場潛力大，大灣區及周邊的產業規劃與康養、防衰老有非常廣闊的市場。”
暨南大學生命科學技術學院副教授
冉艷紅
暨南大學生命科學技術學院副教授冉艷紅則從腸道健康領域提出：“在使用相關保健或治療成分時，應做到精準和定量，特別是對腸道菌群活性的關注，這直接關系到腸道和呼吸道粘膜的健康，進而影響整體健康水平。”這些寶貴的意見為我們的研究指明了方向，也為我們未來的工作提供了強大的動力。
3
科研共創共贏未來
最后，在熱烈的掌聲中，暨南大學食品安全與營養研究院微量元素功能食品聯合研究中心正式揭牌。這標志著能量堡壘在食品科研領域又邁出了堅實的一步，將為推動我國食品營養健康事業的發展貢獻更多智慧和力量。
此次揭牌活動不僅是對過去研究成果的肯定，更是對未來科研工作的期許。我們相信，在各位專家的共同努力下，暨南大學食品安全與營養研究院微量元素功能食品聯合研究中心定能取得更加輝煌的成就，為全民優營養高標準目標的實現貢獻力量！
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