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摘要：6月25日，F(xiàn)BIF2024食品飲料創(chuàng)新論壇在上海國家會展中心隆重舉行。以“破卷出新”為主題，本次FBIF論壇廣邀食品飲料行業(yè)巨頭及新銳品牌齊聚一堂，共同探討行業(yè)未來的創(chuàng)新發(fā)展趨勢。鮮沐科技CTO兼客思服CEO康凱受邀出席此次論壇，分享了鮮沐科技在數(shù)字化驅(qū)動下的創(chuàng)新實踐與成果，聚焦餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢，共話破卷之道。
標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字…
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6月25日，F(xiàn)BIF2024食品飲料創(chuàng)新論壇在上海國家會展中心隆重舉行。以“破卷出新”為主題，本次FBIF論壇廣邀食品飲料行業(yè)巨頭及新銳品牌齊聚一堂，共同探討行業(yè)未來的創(chuàng)新發(fā)展趨勢。鮮沐科技CTO兼客思服CEO康凱受邀出席此次論壇，分享了鮮沐科技在數(shù)字化驅(qū)動下的創(chuàng)新實踐與成果，聚焦餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢，共話破卷之道。
標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化助推品牌連鎖化發(fā)展
據(jù)某平臺數(shù)據(jù)顯示，從2018年到2022年，中國餐飲市場連鎖化率從12%提高到19%；其中，連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為“5001-10000家店”，同比增長了45%。鮮沐科技占據(jù)餐飲供應(yīng)鏈20%市場，專注于新興的休閑餐飲場景，搭建了休閑餐飲企業(yè)與飲料品牌之間的橋梁。作為一家負(fù)責(zé)任且具有引領(lǐng)意識的供應(yīng)鏈行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，鮮沐科技伴隨著行業(yè)連鎖化率的提升，實現(xiàn)了供給鏈路的標(biāo)準(zhǔn)化，為行業(yè)的食品安全、營養(yǎng)健康以及合規(guī)化提供了有力支持。
康凱表示，“休閑餐飲業(yè)態(tài)的迅速連鎖發(fā)展得益于新消費(fèi)場景和產(chǎn)品模式的創(chuàng)新，供應(yīng)鏈和上游品牌的支持也起到了重要作用，連鎖化已成為餐飲行業(yè)的一大顯著特點”。
為此，鮮沐堅持以數(shù)字化方式賦能行業(yè)，依托全國網(wǎng)絡(luò)的布局，幫助品牌實現(xiàn)新品推廣和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。同時，遵從嚴(yán)格的食品安全管理監(jiān)控體系和標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品質(zhì)檢規(guī)則，為連鎖化品牌提供標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。從采購、倉儲、配送等多環(huán)節(jié)發(fā)力，推動品牌的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型與連鎖化發(fā)展。
數(shù)字化助力開拓新渠道，品牌添動力
康凱提到，鮮沐科技在連接上下游的過程中，充分利用數(shù)據(jù)匹配不同消費(fèi)場景的需求，與上游品牌共同迭代產(chǎn)品。通過市場測試和區(qū)域投放等方式，幫助品牌實現(xiàn)更精準(zhǔn)的市場進(jìn)入和全國推廣。這種合作模式不僅提高了產(chǎn)品的市場適應(yīng)性，也帶來了顯著的效果。
此外，鮮沐科技通過數(shù)字化工具優(yōu)化品牌營銷和觸達(dá)模式，在運(yùn)營推廣和渠道跨界方面持續(xù)創(chuàng)新，實現(xiàn)更精準(zhǔn)地捕捉消費(fèi)需求。以與保樂力加的合作為例，鮮沐抓住“早C晚A”市場趨勢，與茶飲品牌跨界合作，推出將酒類概念植入茶飲的新產(chǎn)品，獲得了廣泛的市場認(rèn)可，帶來流量和銷量雙增長，有效提升了渠道轉(zhuǎn)化率與品牌獲客率。
在渠道開拓及產(chǎn)品創(chuàng)新方面，鮮沐堅持以消費(fèi)者及行業(yè)洞察為核心，在技術(shù)領(lǐng)域投入大量精力。憑借在行業(yè)中領(lǐng)先的信息化優(yōu)勢，鮮沐科技通過數(shù)字化和算法的手段加強(qiáng)對行業(yè)趨勢的洞察，掌握行業(yè)所需品類、應(yīng)用場景及升級空間等一手信息，幫助下游品牌高效提升推品能力，快速實現(xiàn)品類創(chuàng)新和渠道拓寬。
破卷出新，多元化應(yīng)對消費(fèi)變革
近年來，我國食品飲料進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的新時期，創(chuàng)新與變革成為所有品牌的共識。為了搶占市場先機(jī)，各大品牌積極推出創(chuàng)新產(chǎn)品，開拓新品類，搶占新賽道。為了搶占市場先機(jī)，各大品牌都在積極推創(chuàng)新產(chǎn)品、開拓新品類、搶占新賽道?，F(xiàn)場，康凱深入剖析了當(dāng)下消費(fèi)市場的變化特征，分享了鮮沐科技在劇烈的消費(fèi)變革中如何找到突破口，并明確自身的定位和發(fā)展路徑。康凱詳細(xì)講述了鮮沐科技在應(yīng)對消費(fèi)力下降挑戰(zhàn)時的策略，為與會者提供了寶貴的行業(yè)洞見和實操指南。
首先，鮮沐科技通過供應(yīng)鏈優(yōu)化提升白牌產(chǎn)品的競爭力，與更多白牌工廠合作，提供高性價比產(chǎn)品。其次，通過品牌探索為消費(fèi)者提供獨(dú)特的產(chǎn)品價值，對于有品牌力的產(chǎn)品，鮮沐科技注重提升其獨(dú)特價值，避免陷入價格競爭的惡性循環(huán)?？祫P認(rèn)為，通過提升品牌價值和產(chǎn)品差異化，企業(yè)才能在市場中獲得長遠(yuǎn)發(fā)展。
同時，鮮沐科技多元化應(yīng)對消費(fèi)變革，重點圍繞“數(shù)字化賦能”和“食品安全”兩大核心發(fā)展策略。一方面，鮮沐科技利用其技術(shù)優(yōu)勢推動標(biāo)準(zhǔn)化制定，加大對農(nóng)業(yè)相關(guān)技術(shù)、食品技術(shù)以及生產(chǎn)加工技術(shù)的投入，賦能行業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。另一方面，鮮沐科技堅持以“食品安全”為核心理念，嚴(yán)格遵守食品安全管理監(jiān)控體系，以更好地應(yīng)對市場趨勢變化。
作為休閑餐飲供應(yīng)鏈行業(yè)的先行者，鮮沐科技將繼續(xù)堅持和推行創(chuàng)新戰(zhàn)略，以數(shù)字化和標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新浪潮。通過技術(shù)驅(qū)動和數(shù)據(jù)賦能，實現(xiàn)供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化的全面升級。未來，鮮沐科技將繼續(xù)發(fā)揮數(shù)字化和標(biāo)準(zhǔn)化的領(lǐng)先優(yōu)勢，為上下游品牌提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù)，推動餐飲行業(yè)向更高質(zhì)量和可持續(xù)方向發(fā)展。
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