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摘要：
世界衛(wèi)生組織推薦的蔬菜和瓜果日常消費(fèi)量應(yīng)為每天600克。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，在俄羅斯，蔬菜和瓜果的人均最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為每天400克或每年146千克。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，所有的俄羅斯居民對(duì)蔬菜和瓜果生產(chǎn)的需求應(yīng)是每年2300多萬(wàn)噸。
俄羅斯果蔬市場(chǎng)現(xiàn)狀
俄羅斯是世界第五大水果消費(fèi)市場(chǎng)，果蔬消費(fèi)潛力巨大。據(jù)全球海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)…
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世界衛(wèi)生組織推薦的蔬菜和瓜果日常消費(fèi)量應(yīng)為每天600克。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，在俄羅斯，蔬菜和瓜果的人均最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為每天400克或每年146千克。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，所有的俄羅斯居民對(duì)蔬菜和瓜果生產(chǎn)的需求應(yīng)是每年2300多萬(wàn)噸。
俄羅斯果蔬市場(chǎng)現(xiàn)狀
俄羅斯是世界第五大水果消費(fèi)市場(chǎng)，果蔬消費(fèi)潛力巨大。據(jù)全球海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，近幾年，全球水果進(jìn)口額為966.4億美元，其中，俄羅斯進(jìn)口額達(dá)到62.67億美元，占全球水果進(jìn)口總額的6.5%，成為世界第三大水果進(jìn)口國(guó)。
且人均新鮮水果消費(fèi)量可達(dá)72.7公斤，其中城市居民水果消費(fèi)量相對(duì)較高，超出農(nóng)村居民16%左右。而在眾多選擇之中，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的中國(guó)果蔬無(wú)疑是其心中“最?lèi)?ài)”。
俄羅斯人水果消費(fèi)構(gòu)成中，新鮮水果所占比重大約68%。果汁形式消費(fèi)約為18%，冷凍水果，罐頭水果等水果制品約占10%。在俄羅斯各地區(qū)中，塞瓦斯托波爾的水果和漿果消費(fèi)量最大，每人每年超過(guò)125公斤，印古什共和國(guó)的水果消費(fèi)量最低，人均每年32公斤。
此外據(jù)俄羅斯聯(lián)邦獸醫(yī)和植物衛(wèi)生監(jiān)督局消息，自2024年年初以來(lái)，中國(guó)經(jīng)外貝加爾斯克口岸向俄羅斯出口了4949.5噸新鮮果蔬。該部門(mén)指出，在此期間，中國(guó)向阿穆?tīng)栔莩隹诹诵迈r胡蘿卜168噸、西紅柿96噸、卷心菜93噸、黃瓜85噸、辣椒48噸；柑橘141噸、香蕉85噸、蘋(píng)果67噸、橙子27噸、葡萄19噸、柚子18噸，以及其他水果和蔬菜。可見(jiàn)，俄羅斯果蔬市場(chǎng)潛力無(wú)限！
俄羅斯消費(fèi)者購(gòu)物籃的基本組成
在俄羅斯，水果和蔬菜是消費(fèi)者購(gòu)物籃中不可或缺的部分。蔬果品種多少直接影響著消費(fèi)者的購(gòu)物地點(diǎn)選擇，46%的購(gòu)物者表示，更偏向于去新鮮水果和蔬菜的選擇多的商店購(gòu)物。吸引人的價(jià)格、高質(zhì)量、季節(jié)性以及多樣蔬果種類(lèi)，是商家保留和吸引客戶(hù)的關(guān)鍵因素。
2023年俄羅斯蔬果市場(chǎng)的價(jià)格變動(dòng)與趨勢(shì)
2023年俄羅斯經(jīng)歷了許多水果和蔬菜價(jià)格的上漲。例如，西紅柿的價(jià)格從每公斤170盧布增至250盧布，一年內(nèi)漲幅達(dá)45-50%。香蕉（+47%）橙子（+30%）、大蒜（+46.4%）、葡萄（+48.2%）和梨（+48.3%）等其他受歡迎產(chǎn)品也呈現(xiàn)相似的漲價(jià)趨勢(shì)。
此外，卷心菜和蘋(píng)果的價(jià)格分別增加了約44%和20%。價(jià)格上漲的一個(gè)主要因素是盧布對(duì)外匯的貶值，導(dǎo)致進(jìn)口成本增加。隨著俄羅斯本地果蔬春季進(jìn)入市場(chǎng)，價(jià)格有望略有下降。然而，一些季節(jié)性蔬菜如土豆、胡蘿卜等的價(jià)格仍然因庫(kù)存減少和沒(méi)有到成熟期而持續(xù)上漲。
盡管整體通脹壓力存在，但2023年有些蔬果產(chǎn)品確實(shí)變得更便宜了。例如，1公斤土豆的成本減少了約9-16%，現(xiàn)在大約每公斤30盧布。根據(jù)Rosstat的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2024年1月至2月，俄羅斯國(guó)內(nèi)土豆出口銷(xiāo)售增加了31%，是目前俄羅斯果蔬出口銷(xiāo)售中增幅最大的。2023年，俄羅斯土豆產(chǎn)量達(dá)到860萬(wàn)噸，比2022年增加了18%，是過(guò)去30年中最高的。產(chǎn)量最大的核心產(chǎn)區(qū)在布良斯克、圖拉、莫斯科、阿斯特拉罕和下諾夫哥羅德地區(qū)。
2023年俄羅斯有機(jī)與進(jìn)口水果的趨勢(shì)
環(huán)保和健康飲食趨勢(shì)推動(dòng)了有機(jī)蔬菜和水果的銷(xiāo)售增長(zhǎng)。俄羅斯消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注食品生產(chǎn)方法，偏好無(wú)化學(xué)處理的產(chǎn)品。預(yù)計(jì)到2030年，俄羅斯有機(jī)蔬菜市場(chǎng)將達(dá)到1500億盧布的規(guī)模。
進(jìn)口水果，如牛油果，因其獨(dú)特性而受到追捧，為廚師提供了創(chuàng)造新穎菜肴的靈感。牛油果是果蔬類(lèi)別中的領(lǐng)先趨勢(shì)產(chǎn)品，因?yàn)橹钡阶罱诙砹_斯市場(chǎng)的出現(xiàn)還很少，目前，牛油果銷(xiāo)售額約占整個(gè)行業(yè)的2%。
WorldFood Moscow的獨(dú)特魅力
WorldFood Moscow俄羅斯國(guó)際食品及飲料展覽會(huì)是一個(gè)展示新鮮果蔬的獨(dú)特平臺(tái)，秋季舉辦時(shí)機(jī)恰逢新鮮產(chǎn)品展示的最佳季節(jié)。2023年，展會(huì)吸引了20,115名行業(yè)專(zhuān)家，其中24%對(duì)果蔬產(chǎn)品感興趣。眾多參展商會(huì)在WorldFood Moscow展示各種新鮮、加工和冷凍的蔬菜、水果、漿果以及草本植物等。
WorldFood Moscow 2024俄羅斯國(guó)際食品及飲料展覽會(huì)將于9月17-20日，在Crocus Expo IEC舉行。WorldFood Moscow 不僅涵蓋了食品類(lèi)別，還加強(qiáng)了與食品行業(yè)密切相關(guān)的非食板塊。食品相關(guān)設(shè)備作為該區(qū)域的一大亮點(diǎn)，包括食品生產(chǎn)設(shè)備、包裝設(shè)備以及HoReCo相關(guān)設(shè)備。一定不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)探索行業(yè)未來(lái)的機(jī)會(huì)，我們期待您的參與，共同見(jiàn)證食品行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)和創(chuàng)新成果。
WorldFood Moscow 俄羅斯國(guó)際食品及飲料展覽會(huì)每年一屆，由ITE Group主辦。ITE專(zhuān)注于俄羅斯市場(chǎng)，每年在俄羅斯主辦的展會(huì)超過(guò)20場(chǎng)，主題涵蓋俄羅斯經(jīng)濟(jì)關(guān)鍵領(lǐng)域：輕工業(yè)、建筑、制藥、食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)、旅游、運(yùn)輸和物流、安全和能源等。
自1991年成立以來(lái)，ITE一直致力于主辦俄羅斯的各類(lèi)展會(huì)。在過(guò)去的幾十年里，ITE已經(jīng)成為了俄羅斯乃至全球展覽行業(yè)的重要參與者和領(lǐng)導(dǎo)者。
ITE是全球領(lǐng)先的展覽主辦機(jī)構(gòu)，總部位于莫斯科，在迪拜和北京設(shè)有分公司，并有遍布全球的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。每年，ITE都會(huì)主辦超過(guò)30場(chǎng)展會(huì)，服務(wù)于16大領(lǐng)域24個(gè)細(xì)分行業(yè)，包括家居、電子、醫(yī)療、印刷、工具、物流、汽車(chē)、暖通、食品、安防、焊接、農(nóng)業(yè)、旅游、實(shí)驗(yàn)、礦業(yè)和家居等。
WorldFood Moscow 2024
俄羅斯國(guó)際食品及飲料展覽會(huì)
展會(huì)日期：2024年9月17-20日
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