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摘要：
2024年5月，一品味享榮獲全球新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMediaResearch(艾媒咨詢)授予的“鮮蒜蓉開創品牌”、“鮮蒜蓉連續3年全國銷量第一”、“餐飲端鮮蒜蓉連續3年全國銷量第一”、“深加工蒜制品連續3年全國出口量第一”四項市場地位確認。
美味健康、方便成調味品關注重點，鮮蒜蓉產品迎來利好
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2024年5月，一品味享榮獲全球新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Research(艾媒咨詢)授予的“鮮蒜蓉開創品牌”、“鮮蒜蓉連續3年全國銷量第一”、“餐飲端鮮蒜蓉連續3年全國銷量第一”、“深加工蒜制品連續3年全國出口量第一”四項市場地位確認。
美味健康、方便成調味品關注重點，鮮蒜蓉產品迎來利好
中國是全球最大的大蒜生產、消費和出口國，數據顯示，2022年中國大蒜產量達2234.1萬噸。艾媒咨詢數據預估，2023年我國復合調味品市場規模達到2032億元，2027年將達3367億元，復合增長率為13.46%，市場空間廣闊。作為大蒜的深加工產品，蒜蓉醬有著龐大的受眾基礎，且因其健康、即食便捷的屬性深受餐飲工業端和C端消費者喜愛。
目前，入局蒜蓉醬市場的企業主要分為兩種類型，其中包含以海天為代表的綜合性調味品企業，以及以一品味享為代表的深耕蒜、姜、辣椒的深加工制品企業。
作為一家深耕蒜、姜、辣椒深加工制品近30年的老牌企業，一品味享在深加工蒜制品研發生產方面有著深厚的專業資歷沉淀。自成立至今，一品味享一直在研究大蒜的作物屬性、生物特性和加工工藝，堅持對大蒜產品的鉆研和打磨，產品從傳統的蒜瓣，到初級加工的蒜蓉、蒜粒、蒜泥，再逐步擴展到各種包裝規格的保鮮蒜泥、鮮蒜蓉、蒜粒和腌制蒜米罐頭等復合調味品，根據各國不同的風味飲食習慣，不斷拓寬產品能力。
在眾多蒜蓉醬品牌中，一品味享憑借其獨特的制作工藝和嚴格的質量把控，成功脫穎而出，成為了行業的標桿。2016年，一品味享率先推出了鮮蒜蓉產品，成為市場上的開創性品牌，更是憑借獨特的風味和高品質，迅速贏得了廣大消費者的青睞。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，一品味享鮮蒜蓉產品2021-2023年連續三年全渠道及餐飲端全國銷量第一;其中，2023年全渠道及餐飲端銷量(千克)占比分別為33.2%、58.3%。
調研數據顯示，消費者對蒜蓉醬產品的未來期望集中于健康與質量提升兩大核心領域。艾媒咨詢數據顯示，60.8%的消費者關注蒜蓉醬的食材原料，超49.9%的消費者關注蒜蓉醬的添加劑含量。在當前健康飲食和消費需求多元化的背景下，消費者更傾向選擇成分更自然、加工過程中添加劑使用更少、能兼顧更豐富口味的產品。一品味享堅持使用新鮮、優質的大蒜進行生產，持續專注產品工藝打磨和技術要素優化，差異化細分使用場景，針對不同食用方法，開發出多款鮮蒜蓉相關產品及“0添加”鮮蒜蓉，讓該單品真正實現“全場景”、“零時差”和“更健康”。
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